Натурална морска сол Цвете на солта

Млади кристали сол, които се зараждат на повърхността на водата през юли и август и тъй като са съвсем леки и не потъват, морският бриз ги отнася към бреговете, където се отлагат. Събират се ръчно и не се подлагат на пречистване, обогатяване и обработване.
Вследствие на внимателното образуване, събиране и пакетиране на солта, продуктът запазва голяма част от съдържащите се елементи – йод, калций, магнезий, калий,цинк, манган, желязо, бетакаротин и други.

Кристалите – изящни, неправомерно големи и неравномерно образувани са от решаващо значение за начина, по който реагира солта, както при контакт с ястия, така и при допира до езика. Топят се лесно и по време на консумация създават усещане за взрив от солен интензитет, който обаче си отива почти толкова бързо, колкото и се появява. Когато по-големите кристали се разпаднат и се разтворят, те отново осигуряват прилив на соленост. Ефектът на ускорение и забавяне на усещанията за соленост карат морската сол, храната и умът да се слеят в нещо изискано, все още естествено, вкусно и много балансирано.

Кристалите на Цветето на солта са склонни да поемат влага до 10%, вследствие на което стават стабилни, отхвърлят появилата се в повече влага и съответно не могат да се разтварят така бързо, както сухата трапезна сол.

Консумирайки черноморска сол, вие помагате за опазването на:

• едно от най-рeдките местообитания в България – крайбрежна лагуна;
• най-богатото на птици място в страната ни;солничарството
• една от най-древните професии и солниците като нематериално културно наследство.

Българска Фондация Биоразнообразие